Le video ricette: LINGUINE TERRA E MARE

LINGUINE TERRA E MARE

LINGUINE TERRA E MARE

250 gr di linguine, 250 gr di pesce spada in due fette, 1 melanzana, olio di semi per friggere, basilico, una lattina di pomodorini pelati, aglio.
Tagliare la melanzana a dadini e friggerla nell'olio di semi bollente. Scolare i dadini di melanzana e tenerli da parte (se volete ricopriteli di basilico per profumarli). In un'altra padella soffriggere aglio con poco olio, unire i pomodorini, farli insaporire e unire il pesce spada tagliato a dadini grandi come le melanzane. Salare, pepare e portare a cottura il pesce (se volete potere sfumare con un po' di vino bianco). Nel frattempo lessare le linguine e unire al sugo anche le melanzane. Fare saltare le linguine nel sugo e servire ben calde.
UN'IDEA IN PIU'
Se non amate il pesce, potete eseguire la stessa ricetta senza il pesce spada. Otterrete una mitica pasta alla norma.

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