Le video ricette: BRACIOLE AL MIELE E PEPERONCINO

BRACIOLE AL MIELE E PEPERONCINO

BRACIOLE AL MIELE E PEPERONCINO

6 braciole di maiale. Per la marinata: il succo di un limone, 2 cucchiai di olio extravergine, uno spicchio d’aglio schiacciato, qualche goccia di tabasco, un cucchiaio di origano secco, rosmarino, un bicchiere di cherry o porto. Per la salsa: una cipolla, 2 spicchi d’aglio, olio, 1/2 peperone, 250 gr di pelati, 50 ml di salsa worchester, 100 ml di aceto, un cucchiaino di senape, un cucchiaio abbondante di miele, 1/2 cucchiaino di tabasco, sale. pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti e versare la marinata sulle braciole. Farle riposare il tempo della preparazione della salsa. Per la salsa fare soffriggere aglio, cipolla, olio e peperone tagliato a quadretti molto piccoli. Una volta ammorbite le verdure versare i pelati con tutto il loro liquido aggiungere tutte le altre spezie, completando con sale e pepe. Lasciare cuocere circa una mezz’ora in modo che la salsa si restringa. Cuocere le bistecche sulla griglia o in alternativa in una bistecchiera ben calda unta d’olio e spolverizzata di sale grosso. servire la bistecca con salsa tiepida o fredda a parte.
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